小菜和青椒

青椒是一种常见的蔬菜，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些关于青椒的菜品推荐：

青椒素炒杏鲍菇

食材：青椒3~4只、杏鲍菇2只、大蒜瓣4~5瓣、生抽、老抽、盐适量。

做法：将青椒切成细条状或薄片，杏鲍菇洗净切细条状，大蒜瓣轻拍去皮切丁。热锅中加油，加入大蒜爆香，再加入青椒丝翻炒，加入食盐和生抽调味，最后加入杏鲍菇，大火翻炒至断生，加入老抽调色，拌炒均匀即可。

青椒小菜

食材：青椒4个、生抽2勺、香油半勺。

做法：清洗青椒并去籽，撕成小块。倒生抽均匀撒在青椒上，加香油搅和，腌制10分钟后再食用。这道菜清爽可口，适合快速制作。

青椒小青菜炒肉

食材：青椒四个、小青菜两颗、肉适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量。

做法：肉切片，青椒切丝，小青菜洗净分开，蒜拍碎，姜切丝。锅里放油，放入姜蒜炒香，加入肉片翻炒，再加入豆瓣酱炒出红油后加入青椒翻炒，最后加入小青菜继续翻炒，炒熟后加入适量盐和鸡精即可出锅。

青椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋4个、青椒2个、胡萝卜半个、盐适量。

做法：鸡蛋打好，胡萝卜切丝，青椒切丝。热锅放油，鸡蛋放进去烧8分熟后盛起，再放油，青椒和胡萝卜一起放进去翻炒，放盐。胡萝卜不能炒太熟，5分熟时倒入鸡蛋，炒1分钟出锅即可。