素鸡炒鸡蛋青椒

素鸡炒鸡蛋青椒是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

素鸡半根

青椒2个

鸡蛋2个

生抽1勺

盐半勺

蚝油半勺

老抽半勺

米醋1勺

大蒜2个

水淀粉小半碗

做法

素鸡切成薄片，青椒切成小块，鸡蛋提前炒散备用。

另起锅加植物油，放入蒜片炒出香味，再加入青椒和素鸡翻炒均匀。

加入盐、生抽、老抽、蚝油、米醋调味，翻炒均匀。

最后淋入水淀粉，勾芡后出锅。

方法二

食材

青椒2个

鸡蛋2个

素鸡4个

彩椒1个

鸡精适量

盐适量

生抽适量

蒜2瓣

葱一段

做法

青椒切小块，素鸡切薄片，葱蒜切碎。

先炒鸡蛋，鸡蛋加葱花和盐打匀，炒至松软备用。

锅里热油，下葱花蒜末炒香，下青椒和素鸡翻炒。

加入鸡精、盐和生抽，继续翻炒。

最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后出锅。

方法三

食材

鸡肉250克

鸡蛋1只

青椒50克

植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量

做法

鸡肉切丁，青椒切丁，鸡蛋打散。

锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至金黄色，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末炒香，加入青椒丁翻炒至断生。

加入鸡肉丁，加入生抽、精盐、黄酒、味精，翻炒均匀后出锅。

方法四

食材

青椒4 - 5个

鸡蛋3 - 4个

蒜3 - 4瓣

生姜1小块

葱1根

食用油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精适量

做法

青椒洗净，去蒂去籽，切成块状或丝状。

鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，打散备用。

锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至金黄色，捞出备用。

锅中再加油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味，加入青椒翻炒至断生。

加入炒好的鸡蛋，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀后出锅。

方法五

食材

青椒1个

素鸡半根

黄豆酱1勺

东古酱油1勺

色拉油适量

盐2克

水30克

做法

青椒切块，素鸡切半圆形。

锅中加油烧热，放入青椒翻炒。

加入素鸡翻炒均匀，加入适量盐。

加入黄豆酱，翻炒均匀。

加入少量清水，盖上锅盖，改中小火炖2分钟。

打开锅盖，翻炒均匀后出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。