番茄炒青椒鱿鱼

青椒番茄炒鱿鱼是一道色香味俱全的海鲜炒菜，主要材料包括鱿鱼、青椒和番茄。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鱿鱼：1-2条

青椒：1个

番茄：1个

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

糖：适量

生抽（酱油）：适量

蚝油：适量

料酒：适量

鸡精：少许

食用油：适量

做法

鱿鱼洗净，切花刀或整条，根据个人喜好选择。

青椒洗净，去籽切块。

番茄洗净，切块或切片。

姜切片，蒜切末。

将鱿鱼在开水中过水，捞出后放入冰块水中片刻，使肉质更加紧致。

锅中放油，加热至六七成热时，放入姜片和蒜末爆香。

先倒入青椒翻炒至断生。

加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

倒入鱿鱼，翻炒均匀。

加入适量的盐、糖、生抽、蚝油和料酒，继续翻炒。

根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜。

所有材料炒匀后，尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

鱿鱼焯水可以去除腥味，使肉质更加鲜嫩。

炒鱿鱼时火候要掌握好，避免炒得过老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适当增加番茄和糖的比例。

希望你能成功制作出美味的青椒番茄炒鱿鱼!