香菜拌青椒洋葱
香菜拌青椒洋葱是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括洋葱、青椒和香菜，搭配蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、蚝油、香油、糖和盐等调味料。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
洋葱切成细丝，可以先用冷水浸泡几分钟以减少刺激眼睛的不适。
香菜洗净后切段备用。
青椒切成细丝。
调制酱料
在洋葱和香菜上撒上蒜末、辣椒面和白芝麻。
依次加入生抽、醋、蚝油和香油，适量的糖和盐进行调味。
搅拌均匀
用筷子将洋葱丝和香菜段翻拌均匀，使调料充分包裹每一根洋葱丝。
搅拌时要轻轻拌匀，避免洋葱和香菜出水过多。
腌制入味
拌好的凉菜静置10分钟左右，让调味料更好地渗入洋葱和香菜中。
最后加入青椒，微微翻炒至青椒断生。