四川猪干炒青椒怎么做

四川猪干炒青椒的做法如下：

准备食材

猪肝（或猪干）300克

青椒1个

大葱半根

生姜四片

大蒜三瓣

料酒一勺

生抽一勺

淀粉一勺

蚝油一勺

胡椒粉适量

盐适量

香油适量

食用油适量

处理猪肝

猪肝切成薄片，越薄越好，厚了炒出来口感发柴。

将切好的猪肝放入碗中，加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉，抓匀，腌制15分钟，让猪肝充分吸收料汁。

准备配菜

青椒洗净去蒂，切成条状。

大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

炒制

锅中加入适量的食用油，油热后放入大葱段、生姜片、大蒜末炒香。