青椒猪肚拌面

青椒猪肚拌面是一道色香味俱全的美食，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

面条：选择适合的面条，煮熟后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。

猪肚：煮熟后切成细丝。

青椒：洗净后切成细丝。

葱姜蒜：切成末或丁。

西红柿：切成小丁。

青蒜苗和红椒：切成小段或丁。

香菜：切成小段（可选）。

炒制调料

锅内放适量的色拉油，油温七成热时，倒入葱姜蒜末爆香。

加入豆瓣酱，小火炒出红油。

倒入西红柿丁，炒至出汁。

加入猪肚丝和青椒丝，大火翻炒均匀。

加入适量的水，烧开。

倒入老抽上色，加入料酒去腥增香。

加入盐、味精、白糖、生抽调味。