土豆炒青椒蒜苔
土豆炒青椒蒜苔是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
土豆 2个
青椒 1个
蒜苔 1把
大葱 1小根
蒜苗 1根
蒜 3瓣
盐 适量
蚝油 适量
香醋 适量
十三香 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
食用油 适量
制作步骤：
蒜苗切大段，蒜瓣切片，蒜苔淘洗干净后切段，土豆去皮切片，青椒切片 。土豆片放水中泡着，防止氧化变黑
。
油温热后，加入蒜苗、蒜瓣翻炒一下。
立即倒入蒜苔翻炒，油多一些可以把蒜苔表面炸一下，加入少量盐。
加入土豆片翻炒，加入适量蚝油和香醋翻炒，加入少量十三香增香。
放入青椒片，继续翻炒至土豆和蒜苔熟透，尝下味道，根据口味加盐调味。
最后加入葱花和蒜末提香，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
土豆焯水： 可以将土豆焯水后再炒，这样可以使土豆更加软糯，口感更好。 火候控制
调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加一些蚝油和香醋，喜欢辣的可以加入一些干辣椒或者辣椒酱。
这道土豆炒青椒蒜苔色香味俱全，非常适合搭配米饭或面条食用。希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!