米饭就馒头

米饭和馒头都是常见的主食，它们在营养成分和口感上有所不同。

营养成分

米饭：主要成分为淀粉，提供高能量，每100克米饭的热量约为116千卡。米饭中的支链淀粉含量较高，煮饭时不易老化，口感柔软。

馒头：主要成分为小麦面粉，含有较高的碳水化合物、膳食纤维和烟酸等成分。每100克馒头的热量约为223千卡。馒头在发酵过程中，部分淀粉会被分解为糊精、麦芽糖等简单、易被消化的物质。

口感和消化

米饭：口感柔软，容易消化吸收，适合需要控制血糖的人群。

馒头：口感松软，蛋白质含量较高，膳食纤维也较为丰富，但相对干燥，消化速度较快。

热量对比

米饭：热量密度较低，但由于体积较大，总体热量较高。

馒头：热量密度较高，但单个馒头体积较小，整体热量可能较低。

营养均衡

米饭和馒头：都是碳水化合物的主要来源，但馒头蛋白质含量更高，脂肪含量稍低，更有利于营养均衡。