调料品常用

调料品常用概览

在烹饪过程中，调料品是不可或缺的，它们为食物增添风味和香气，使菜肴更加美味。以下是一些常用的调料品及其简要介绍。

调料品分类

1. 香料类

花椒：具有芳香健脾、温中散寒等功效，是“调味之王”。

芥末：辛热无毒，能温中散寒、通利五脏，开胃消食，解毒。

生姜：发汗、止呕、解毒、温肺止咳，适用于多种症状。

八角：五香粉的主要原料，具有驱虫、温中理气等作用。

香菜：性温味辛，能发汗透疹，辅助治疗感冒等。

2. 调味品类

食盐：咸味基础，增鲜、解腻、杀菌防腐。

酱油：由大豆酿造，分为生抽和老抽，分别用于调味和着色。

食醋：包括陈醋、白醋、米醋等，增加酸度和清新口感。

白糖：增味、去腥、解腻、提鲜。