厨房调料几

厨房中常见的调料种类繁多，以下是一些主要的分类和示例：

基础调料

盐：用于调节菜肴的咸味，常见的有海盐、岩盐、细盐等。

糖：用于调节菜肴的甜度，常见的有白砂糖、红糖、冰糖等。

酱油：用于提鲜和上色，常见的有生抽和老抽。

醋：用于提鲜、去腥、增香，常见的有米醋、陈醋、果醋等。

料酒：用于去腥、增香、烹调时增加酒精味，常见的有黄酒、白酒、啤酒等。

鸡精和味精：用于提高菜肴的鲜味。

辅助调料

辣椒酱/辣椒粉：用于提鲜、增香、辣味等，可以根据个人口味选择不同类型的辣椒酱或辣椒粉。

花椒/干辣椒：用于提鲜、增香、辣味等，花椒常用于川菜，干辣椒则适用于各种菜系。