米饭素什锦怎么做

米饭素什锦是一道色香味俱全的传统美食，做法如下：

食材准备

蒸熟的米饭 200克

香菇 3朵

胡萝卜 1/2根

西兰花 1/5小根

豆干 1块

素香肠 1片

熟芝麻 1小勺

寿司醋 1.5大勺

糖 1/2小勺

盐 1小勺

生抽 1小勺

食用油 1小勺

制作步骤

煮一锅沸水，加入少许食用油和盐，放入西兰花焯水1分钟，捞起过凉白开沥干切碎。

豆干、香菇、胡萝卜、素香肠切丁。

不粘锅起锅，加入1小勺食用油，煸香香菇丁、胡萝卜丁，炒至断生后，加入1小勺生抽、1/2小勺糖调味，加入素香肠丁、豆干丁、西兰花碎、熟芝麻翻炒均匀。

关火后倒入蒸熟的米饭，加入1小勺盐、1大勺寿司醋翻拌均匀。

案板铺一张保鲜膜，放入3-4大勺米饭，捏紧定型后食用即可。

小贴士