外国调料推荐
Cinnamon - 肉桂
肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮,具有独特的香气,常用于烹饪和咖啡中。肉桂粉在西方超市中很常见,使用方便,有助于控制血糖和胆固醇。
Chinese Five Spice - 五香粉
五香粉由超过5种香料研磨成粉状混合而成,常用于煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料。基本成分包括花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽等,有时还会加入干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。
Cumin Seeds - 孜然
孜然主要用于烧烤,尤其是羊肉串,能祛腥解腻,增加食欲。孜然还可以用于煎、炸、炒等方式烹饪。
越桔酱(瑞典):
越桔酱是瑞典人喜爱的调味品,常用于搭配国民肉丸和涂抹在吐司上。
Vegemite(澳大利亚):
Vegemite是一种由酿酒业副产品加工而成的调味酱,味道苦中带咸,被称为“澳洲的臭豆腐”,常用于涂抹在吐司面包上。
第戎芥末酱(法国):