网站首页 > 油炸 > 水煮茄子不油炸的做法 准备材料茄子：2根肉末：200克蒜末、葱末：适量茄子处理将茄子洗净，切成约1厘米厚的片。切好的茄子放入碗中，加入盐、白醋，再加入水搅拌均匀。这一步可以防止茄子氧化变黑，保持颜色鲜亮，盖上盖子备用。炒制料汁热锅中放油，先放入肉末炒出油脂，再加入姜蒜和一勺豆瓣酱炒香，炒出红油。煮茄子将茄子连同调好的料汁倒入锅中，翻拌均匀，使茄子入味。最后放入青红椒和葱段，大火翻炒五到八下即可。这样做的鱼香茄子一点也不油腻，味道鲜美，绝对下饭。希望你会喜欢这道菜!
