土豆粒如何油炸才好吃
要炸出好吃的土豆粒，您可以按照以下步骤操作：
准备土豆
选择淀粉含量适中的土豆，这样炸出来的口感更香脆。
土豆去皮后切成小块或条状，大小根据个人喜好调整。
处理土豆
将切好的土豆块放入清水中浸泡10分钟左右，以去除多余的淀粉，这样炸的时候不容易粘连，还能增加土豆的脆度。
浸泡好后，用厨房纸或干净的布把表面的水分擦干，避免下锅炸的时候油花四溅。
第一次油炸
锅中倒入足够的油，油温加热至六成热（约150°C），可以用一小块土豆试油温，土豆块一入锅能冒泡就可以了。
保持中火，把土豆块依次放入锅中，第一次炸到外皮微微变色即可，不用炸得太久，七八成熟就可以捞出来了。
二次复炸
等油温再升高一些（大概180°C），把土豆块放回锅中复炸。
这次炸的时间稍微长一点，火力也可以调到稍大一些，让土豆的外皮迅速变脆、金黄。