摆摊卖青菜做什么好吃

要做出好吃的青菜，可以尝试以下几种方法：

蒜蓉炒青菜

食材：青菜、大蒜、盐、鸡精、食用油（猪油）。

做法：

1. 青菜择洗干净后备用，锅中加水，加上一勺盐和3滴食用油烧开，再将青菜放进去焯水，放进去5秒左右就可以捞出来，长时间焯水也很容易使青菜变软、口感不脆嫩。

2. 准备几瓣蒜，将其切成蒜末。锅中放猪油，炒出来更香，家里没有的话放普通的食用油也行。把蒜末放到锅里爆香，接着开大火，把青菜放进去快速翻炒。

3. 翻炒几十秒之后，青菜断生后，加上盐和鸡精，翻炒两下出锅即可。

炒青菜前焯水

做法：炒青菜前要焯水，这样可以使青菜保持翠绿的颜色，并且更加脆嫩。在焯水的时候，可以加上一点盐和食用油，青菜不会变色，能够保持原本翠绿的颜色，而且会更加鲜亮。

大火快炒

做法：炒青菜切忌用小火，大火快炒才是最正确的方法。大火快炒可以在短时间内炒熟青菜，有效减少青菜的出水量，吃着更加脆嫩。

青菜拌粉条

食材：青菜、粉条、干红辣、蒜、芝麻、醋、白糖、生抽、盐、香油。

做法：

1. 锅加水烧开，下入粉条煮至变软变透明，捞出放入冷水中。