黄豆腊肉炖青菜

黄豆腊肉炖青菜

简介：

黄豆腊肉炖青菜是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。黄豆富含蛋白质，腊肉则带有独特的烟熏香味，搭配各种青菜，既美味又健康。

所需材料：

腊肉 1/4碗

黄豆芽 半碗

芹菜 1碗（切粒）

洋葱 1/4碗

青椒 1/5碗

鸡毛菜 15棵

枸杞 数颗

大瓣蒜头 两颗

胡椒粉 适量

盐 适量

糖 适量

清水和鸡汤 4碗

橄榄油 3大匙

桂皮 一小块（可不放）

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 蒜、腊肉、洋葱、青椒、芹菜切碎。

2. 鸡毛菜摘好，枸杞冷水泡开。

* 制作过程：

1. 锅里倒橄榄油，加入蒜粒、洋葱、腊肉，放少许姜粉和胡椒粉一起炒香（我习惯爆锅时放一点调料，最后调味时再放一点）。