青菜黑木耳炒鸡蛋
青菜黑木耳炒鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
主要食材
鸡蛋：2-3个
黑木耳：100克（提前泡发并洗净）
青菜（如小白菜、油菜等）：适量（根据个人口味选择）
盐：适量
料酒：一小勺
鸡精/味精：少许（可选）
葱、姜、蒜：适量（根据个人口味选择）
植物油：适量
制作步骤
准备食材
黑木耳提前用冷水浸泡半小时以上，洗净后切成细丝或小块。
鸡蛋打入碗中，加入一小勺料酒和少许盐，打散备用。
青菜洗净，切成适当大小的段或片。
葱切葱花，姜蒜切末。
炒鸡蛋
锅中倒入适量植物油，烧至七成热时，倒入打散的鸡蛋液。
待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋呈金黄色且基本凝固，盛出备用。