茄子西红柿芋头

茄子西红柿的做法

茄子西红柿是一道经典家常菜，做法简单，口味鲜美。下面是详细的做法：

材料

茄子 2根

西红柿 1个

大蒜 2瓣

葱 1根

盐 适量

白醋 少许

食用油 适量

步骤

茄子处理

茄子去皮后切成条状。

西红柿处理

西红柿洗净后切片或切块，根据个人口味选择。

炒茄子

锅中加入适量食用油，油热后放入茄子条，开中火翻炒约3分钟，至茄子变软捞出备用。

炒西红柿

锅中留少许油，放入大蒜末爆香。

加入西红柿翻炒，炒至西红柿软烂。

合炒

将炒好的茄子重新倒入锅中与西红柿一起翻炒。

加入适量盐和白醋调味，再翻炒一分钟。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

荔浦芋头蒸的做法

荔浦芋头是一种口感细腻的食材，蒸制后更能保留其原汁原味。下面是详细的做法：

材料

荔浦芋头 1块

盐 1/2小匙

生抽 2小匙

水 1大匙

食用油 2小匙

步骤

芋头处理

芋头去皮后切成滚刀块。

调味

将油、水、盐和生抽混合均匀，制成调味汁。

蒸制

将芋头块放入盘中，均匀涂抹调味汁。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸25分钟至芋头熟透。

出锅

蒸好的芋头取出，撒上葱花即可食用。

茄子西红柿芋头煲的做法

茄子西红柿芋头煲是一道营养丰富的家常菜，适合家庭聚餐。下面是详细的做法：

材料

茄子 2根

西红柿 1个

芋头 1块

大蒜 2瓣

葱 1根

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

食用油 适量

水 适量

步骤

茄子处理

茄子切块，用盐拌匀搓软后放置一会，用水冲洗干净，攥干水分。

芋头处理

芋头去皮后切成滚刀块，用开水汆一下去除多余淀粉。

炒制

锅中放油，放入大蒜末爆香。

加入茄子翻炒至变软，盛出备用。

锅中再加少许油，放入芋头块翻炒。

加入蒜末、葱末炒香，加入生抽、蚝油和适量水烧开。

合炒

将炒好的茄子和芋头倒回锅中，翻炒均匀。

汤汁快收干时，加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

茄子容易吸油，炒制时油量要足。

西红柿炒至软烂可以增加菜肴的鲜美口感。

蒸制芋头时，可以在蒸盘中加入一些胡萝卜片或青椒圈，增加营养和口感。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的茄子西红柿和荔浦芋头。