芋头埂做法

芋头埂，通常指的是芋头植物的梗，可以用来制作多种美食。以下是一种常见的做法：

芋头埂炒肉的做法

食材：

芋头梗 适量

鲜肉 适量

红辣椒 适量

蒜泥 适量

姜丝 适量

香葱 适量

生抽 适量

盐 适量

步骤：

准备材料：

芋头梗（泡过的，所以酸的）、红辣椒、鲜肉、蒜泥、姜丝、香葱、生抽、盐。

处理肉：

先把肥肉里的油炸出来，然后放入瘦肉进去炒一下，稍放一点生抽，使肉的颜色好看入味。

炒芋头梗：

将炒好的肉倒入芋头梗、蒜泥、姜丝进去拌炒。

调味：

炒至芋头梗里面的水分差不多干的，就可以放辣椒进去炒。看似辣椒差不多熟了的时侯，喷一点水，然后放适量盐，稍稍焖一下就出锅。

装盘：

起锅后盛入碗中，在上面撒点香葱，色香味俱全。

芋头埂的其他做法

豆豉炒芋梗：将芋梗切成小块，大蒜、生姜切末，豆豉、酱油和米酒准备好。在锅子里加油，将蒜末和姜末爆炒，再加入豆豉和芋梗翻炒，边炒边加入酱油和米酒，炒匀后加入适量开水和盐，汤汁收干后即可食用。