新芋头老芋头区别
新芋头和老芋头在多个方面存在区别，主要包括以下几个方面：
外观
新芋头：外表通常较为粗糙，有较多毛发，看起来刚从土壤中挖出来，带有湿润泥土的气息。
老芋头：外表看起来陈旧，没有刚从泥土中挖出来的气息，可能有斑点、烂点或干瘪的情况。
硬度
新芋头：比较硬，拿起来重量轻，表示水分少，肉质细白，质地松。
老芋头：较软，说明放置时间较长，水分较多，口感和味道可能较差。
根须
新芋头：根须部位切开时，会出现乳白色的黏状液体，浓稠且能快速干结成白色粉状，说明品质好。
老芋头：根须部位可能没有明显的黏状液体或黏液较稀。
重量
新芋头：个头大且重量轻，表示淀粉含量高，水分含量少，口感较糯。
老芋头：个头大但重量重，表示水分较多，口感和味道较差。