小芋头怎么处理

小芋头的处理方法有以下几种：

清蒸小芋头

将洗净的小芋头直接放入蒸锅中。

大火蒸制约20分钟。

出锅后撒上少许细盐或淋上几滴蜂蜜。

红烧小芋头

将小芋头去皮切块。

油炸至表面微黄，捞出备用。

调制红烧汁，将炸好的芋头块回锅慢炖至汤汁浓稠。

芋头排骨汤

将排骨焯水后与去皮切块的小芋头一同放入炖锅中。

加入姜片、料酒和足量清水。

慢火炖煮两小时以上，直至排骨酥烂、芋头化沙。

蒸煮法

将刚洗好的芋头放入蒸锅中。

锅盖打开，把热芋头放在装冰水的钵里，放置2分钟。

注入冰水后剥芋头。

剥皮法

芋头去皮时需要注意戴手套保护皮肤。

芋头是碱性很强的食物，对皮肤的刺激很大。

搓洗法

把刚挖好的芋头洗干净，放在蛇皮口袋里。

把口袋放在石板上搓，或者用泡沫冲洗法。

泡沫冲洗法

把新鲜芋头放在装有清水的水盆里，浸泡20分钟。

用盆里的钢球洗芋头。

微波炉去皮法

将小芋头放在盛有冷水的碗中，盖住碗放入微波炉中。

高火转5分钟后，取出放入事先准备好的冷水中。

待稍凉后用牙签沿着芋头皮的边缘划圈圈，最后用手一挤，皮肉就分离开了。

滚水烫煮法

一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。

用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以除去外皮。

摔打法

带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）。

手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下。

把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。

这些方法各有优缺点，可以根据具体需求和实际情况选择合适的方法来处理小芋头。