芋头类小吃

芋头类小吃有很多种做法，下面提供几种常见的制作方法：

芋头糕

材料：香芋、葱姜、腊肠、虾仁、煎饼粉、白芝麻、小葱等。

做法

1. 香芋去皮，切片再切细丝，备用。

2. 锅中加油，爆香葱姜，倒入腊肠丁和虾仁炒出香味。

3. 将芋头丝加入，加五香粉、白糖、煎饼粉和清水，抓匀。

4. 模具刷油，倒入芋头丝，按压平整，大火蒸20分钟，撒上白芝麻和小葱花即可。

传统芋头糕

材料：芋头1个、粘米粉50克、盐适量。

做法

1. 芋头去皮擦丝，粘米粉与芋头搅拌，加少许盐和水抓匀。

2. 放入容器铺平，上锅蒸1小时，闷30分钟。

3. 放凉后切块，煎至两面金黄，可加酱油或五香粉调味。

芋头丝饼

材料：芋头、腊肠、海米、煎饼粉、葱花。

做法

1. 芋头去皮切细丝，腊肠切丁，海米炒香。

2. 将腊肠丁和海米倒入芋头丝中，加煎饼粉，搅拌均匀。

3. 手心揉成圆形，压成小饼状，煎至两面金黄，撒上葱花。

椰汁香芋西米露

材料：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法

1. 煮西米至透明，备用。

2. 芋头蒸至粉糯，备用。

3. 椰汁加糖煮开，倒入芋头和西米，搅拌均匀即可。

香葱芋头

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法

1. 芋头煮滚后转小火煮15分钟，剥皮切块。

2. 炒锅烧热，放入葱白爆香，加入芋头翻炒，加水、盐、糖烧开，小火焖煮5-6分钟，最后撒葱绿翻炒即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。