电饭锅做发糕会不会糊

电饭锅做发糕 有可能糊，但主要取决于操作方法和控制时间。以下是一些可能导致糊锅的因素和相应的解决方法：

面糊过稀：如果面糊太稀，会导致蛋糕在电饭锅中膨胀后无法煮熟，容易糊底。

面糊过满：倒入电饭锅的面糊不要超过八分满，否则面糊容易从四周流出，不仅影响蛋糕的外观，还可能导致糊锅。

加热时间过长：按下煮饭键或蛋糕键后，只需30分钟即可，不可反复操作加热。长时间的高温烹饪会导致表面水分蒸发，形成焦化。

锅底未涂油：在电饭锅内胆底部和四周涂上一层油，可以防止粘锅，避免焦糊。

锅不是不沾涂层：如果锅不是不沾涂层，容易底部焦糊。建议使用不沾涂层的内胆。

密封不好：盖上盖子后，要用毛巾捂住气孔，确保密封性，防止水分蒸发过快。

功率过大：选用功率稍小的电饭煲，避免因功率过大导致蛋糕糊底。

建议

控制面糊稠度：面糊应适中，不要太稀也不要太稠，以保证蛋糕能煮熟且不黏糊。

均匀加热：按下煮饭键后，等待自动保温，不要强行加热。

涂油：在锅底和四周涂上一层油，防止粘锅。

使用不沾内胆：如果条件允许，使用不沾涂层的内胆可以避免底部焦糊。

通过以上方法，可以有效避免电饭锅做发糕时糊锅的问题。