泡菜黄瓜加胡萝卜怎么做

制作泡菜黄瓜加胡萝卜的步骤如下：

白萝卜1根（约500g），黄瓜2根，胡萝卜1根，莴笋1根，包菜1/4个。

白萝卜切薄片，黄瓜斜切成厚片，胡萝卜切细条，莴笋切斜片，包菜撕成小块。

将切好的所有蔬菜放入大碗中，加入食盐拌匀。这一步能让蔬菜出水，保持脆嫩口感。腌制时间约30分钟。

倒入雪碧（秘诀：雪碧中的柠檬酸能让泡菜更加爽脆），加入姜蒜片提升香气，放入小米辣泡椒和泡椒水增添辣味，加入白醋调和口感，放入老冰糖中和酸辣味。

将腌制好的蔬菜攥干水分（无需清洗），放入调配好的腌制液中，确保食材完全浸没在液体中，盖上保鲜膜或密封盖，放入冰箱冷藏腌制一晚。

最佳食用期：7-10天。

储存温度：2-5度。