肉末西兰花拌西红柿

西兰花炒西红柿肉末是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤和所需材料：

材料

西兰花：1颗

番茄：2个

瘦肉：150克

大蒜：3瓣

蚝油：1汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

食用油：适量

料酒：1汤匙

生粉：1茶匙

葱花：适量

姜末：适量

干辣椒：适量（可选）

做法

准备食材

西兰花洗净去头，切成小块。

番茄洗净，切成小块。

瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。

大蒜切末，葱花和姜末备用。

焯水西兰花

锅中加水烧开，放入西兰花煮1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。

加入腌制好的肉片，翻炒至断生（即肉片由红变粉白）。

倒入番茄块，翻炒至软烂。

加入西兰花，翻炒均匀。

倒入调好的蚝油和生抽，翻炒均匀。

加入白糖和适量盐调味，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更浓郁。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

料酒可以去腥，使肉片更嫩滑。

蚝油和生抽的加入可以提升菜肴的鲜味。

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更容易炒熟。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这道西兰花炒西红柿肉末色香味俱全，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。希望你喜欢!