西兰花虾仁拌面酱料
准备食材
西兰花 1颗
鲜虾 150g
胡萝卜 半个
大蒜 2 - 3 瓣
干辣椒 适量
白芝麻 少许
生抽 2 勺
香醋 1 勺
蚝油 1 勺
食用油 适量
盐 适量
黑胡椒酱 20g
料酒 适量
淀粉 1小匙
制作步骤
西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10 - 15分钟，去除杂质和农药。浸泡好后，捞出冲洗干净，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
鲜虾洗净，去头去壳去虾线。锅中加入适量清水，放入处理好的虾仁，煮至虾仁变色熟透，捞出沥干水分。
在碗中放入蒜末、干辣椒面和白芝麻，淋上少许热油，激发出蒜和辣椒的香味。