土豆山药木耳洋葱的做法

土豆山药木耳洋葱的做法

食材准备：

山药 400克

小朵干木耳 10小朵

洋葱 40克

彩椒 6~8小块

蒜片 少许

姜片 少许

芹菜杆 少许

枸杞子 几粒

食用油 适量

鸡精、味精 5克

盐 少许

做法步骤：

前期准备

干木耳用开水浸泡，提前用冷水浸泡一夜更好。

山药去皮，切成棱形薄片，放入加白醋的水中浸泡防止变色。

洋葱切片。

彩椒洗净剖开去内籽，切棱块。

芹菜杆切小段。

蒜姜切小块。

枸杞子用水浸泡备用。

炒制过程

锅烧热，倒入少许油，下蒜片和姜片爆香。

倒入山药片翻炒，加入少许清水，翻炒两分钟。

加入木耳、洋葱、芹菜杆和枸杞子，继续翻炒两分钟。

调成小火，倒入彩椒片，加鸡精、味精和盐，继续翻炒几下即可出锅。

小贴士：

山药切片后用白醋水浸泡可防止氧化变色。

炒山药时加入少许清水，可以防止粘锅。

根据个人口味，可以适当调整鸡精、味精和盐的用量。

这道土豆山药木耳洋葱色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。