馒头是什么物质组成的

馒头是一种以面粉为主要原料，通过发酵和蒸制而成的传统面食。它的主要成分包括 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

碳水化合物：

馒头中的主要能量来源，尤其是淀粉，是人体获取能量的主要途径。

蛋白质：

馒头中含有一定量的蛋白质，但其含量相对较少，且为不完全蛋白质。

脂肪：

馒头的脂肪含量较低，主要是因为面粉本身的脂肪含量就较低。

维生素和矿物质：

馒头中的维生素和矿物质主要来自于面粉，包括维生素B1、B2、B3以及钙、铁、镁等。

酵母：

馒头制作过程中添加的酵母是一种强氧化物，具有保护肝脏、解毒、抗衰老和美容养颜的作用。

综上所述，馒头是一种营养丰富、易于消化吸收的主食，适合各类人群食用。