小青椒不辣
小青椒不辣可以通过以下几种方法实现：
选择不辣品种
不辣的青椒品种包括柿子椒、甜椒、美人椒、牛角椒等。这些品种本身含有较少的辣椒素，因此辣味较轻。
去籽和去白色部分
在炒青椒之前，将辣椒的籽和内部的白色部分去除，这样可以显著降低辣味。
焯水
将辣椒放入热水中焯一下，然后再进行炒制，这样可以去除部分辣味。
加醋
在炒青椒时加入适量的醋，醋可以中和辣椒素，从而减轻辣味。
加盐
在炒青椒前，先用淡盐水将辣椒煮开，然后沥干水分，这样可以去除部分辣味。
选择成熟度
未完全成熟的青椒通常比成熟的青椒辣味轻，但需要注意适量食用，避免引起肠胃问题。