豆芽青椒炒泡菜

豆芽青椒炒泡菜是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括豆芽、青椒和泡菜，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合，呈现出酸辣爽脆的口感。

主要食材

豆芽

青椒

泡菜

姜

蒜

葱

豆瓣酱

盐

鸡精

制作步骤

准备食材

豆芽洗净，去根本，用清水浸泡三分钟，去掉豆壳。

青椒洗净，切丝。

泡菜豇豆切成小粒。

姜切成片丝，蒜切成片，葱切成丝。

准备一小勺豆瓣酱。

炒制过程

倒入油烧热，加入姜蒜片，翻炒出香味。

加入豆瓣酱，炒出红油。

倒入泡菜豇豆，翻炒20秒。

加入青椒丝，翻炒均匀。

加入葱丝，炒匀。

加入少量鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士