青菜芋头汤怎么做好吃

方法一

材料 ：芋头300克、青菜200克、大葱1根、姜3-4片、枸杞适量、食盐适量、白胡椒粉适量、油1大勺。

步骤

芋头去皮，切成小块，青菜洗净切段，姜切片，葱切段，枸杞提前泡水备用。

芋头块放入锅中，加入足够的清水，开火煮沸，水开后继续煮2-3分钟，捞出备用。

锅中加入油，放入姜片和葱段，用小火将其炒香。

将炒香的姜葱加入炖锅中，加入1500ml清水，大火烧开后撇去浮沫，保持汤面清澈。

将焯过水的芋头块放入炖锅中，继续大火烧开后，转小火慢慢炖煮30分钟至1小时。

当芋头炖至软糯后，加入青菜段，继续炖煮5-10分钟，直到青菜变软熟透。

最后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，根据口味可以适量加入枸杞，让汤的口感更加丰富，炖煮2-3分钟后，关火盛出，享用。

方法二

材料：

芋头、青菜、姜片、盐、鸡精或味精、香油（芝麻油）、胡椒粉。

步骤

将芋头去皮，切成块状；青菜洗净，去掉老叶和根部，撕成适口大小的片；姜切片备用。

在锅中加入适量的清水，放入切好的芋头块和姜片，大火烧开后转中小火煮至芋头变软，这个过程大约需要15-20分钟，具体时间根据芋头的大小和硬度而定。

待芋头快熟的时候，将准备好的青菜加入汤中，因为青菜煮熟很快，所以不需要太长时间，当青菜变软，芋头完全熟透后，加入适量的盐进行调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。

最后，根据个人口味可以加入几滴香油和少许胡椒粉提香，搅拌均匀后即可关火，将汤盛出。

方法三

材料：

芋头300克、小白菜150克、开水（或鸡汤）400克、盐4克、香油少许。

步骤

芋头刷洗干净，放蒸锅蒸熟（大约30分钟），蒸熟的芋头剥掉皮，芋头碾成芋泥（粗细程度根据自己喜欢）。

小白菜择洗干净，切细碎。

芋泥、开水（鸡汤或骨头汤更好喝）放入汤锅中，小火煮开，放入小白菜煮1分钟，加盐、胡椒粉搅拌均匀，关火滴入少许香油（不喜欢香油就不加了），装碗食用，稍微晾晾，小心烫嘴。

方法四

材料：

芋头6个、青菜3颗、姜3片。

步骤

芋头切块，先蒸熟。

大香菜洗干净，切块，蒜、姜切粒。

将芋头放入锅中，加水煮到汤汁浓郁，芋头柔软为止，再加入青菜、蒜和姜末，加适度的盐，待青菜熟后，起锅。

方法五

材料：

芋头1/2个、青菜（油麦菜）适量、水2碗。

步骤

芋头洗净，削皮、切块。

青菜切碎备用。

加两碗水放搅拌机榨成汁。

起锅放入少量的油，油热后放入芋头块煸炒，待芋头表面发黄，放下青菜煸炒，加盐，适量水，煮至芋头熟，加鸡精煸匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。