电饭锅卤鸭翅鸡爪

使用电饭锅卤鸭翅和鸡爪的步骤如下：

食材准备

鸡爪和鸡翅

鸭翅

葱、姜、蒜

干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等香料

料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等调料

鹌鹑蛋、豆腐干、莲藕等配料（可选）

初步处理

将鸡爪和鸡翅清洗干净，剪去指甲。

鸭翅清洗干净，划几刀以便入味。

葱切成段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

焯水

将处理好的鸡爪、鸡翅和鸭翅放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约1分钟，然后捞出沥干水分。

调制卤水

在一个大碗中，加入生抽、老抽、冰糖、盐、料酒等调料，搅拌均匀。

将香料如八角、桂皮、香叶、花椒等放入卤水中。