番茄调料做菜

使用番茄调料做菜的方法有很多种，以下提供几种常见的番茄调料菜谱：

番茄鱼

食材：鱼肉300g（可选龙利鱼、巴沙鱼、黑鱼、草鱼等）、西红柿400g、金针菇150g，其他配菜如菌类、豆皮、粉丝等。

制作过程：

1. 鱼肉切片腌制，加入盐、鸡精、白胡椒粉、白糖、料酒、淀粉、葱、姜。

2. 西红柿顶部切十字烫一下剥皮，一半切丁，一半切片，金针菇洗净。

3. 锅中放油，炒香葱姜蒜，加入西红柿丁炒出水，加番茄酱继续翻炒，倒入热水烧开。

4. 加入盐、白糖、生抽调味，先放金针菇等配菜煮两分钟，再加入鱼片煮三分钟，最后放入西红柿片煮两分钟出锅。

番茄炒菜花

食材：菜花1斤半、番茄2个、生抽、盐、白糖。

制作过程：

1. 菜花切小块焯水备用，番茄去皮切块。

2. 锅中加油，炒香蒜末，加入番茄块炒软，倒入菜花翻炒。