雄鸡炖汤母鸡炖汤的做法

雄鸡炖汤的做法

食材准备

老母鸡1只（约1500克）

姜块适量

料酒适量

枸杞适量

香菇适量

红枣适量

盐适量

步骤

1. 将老母鸡清洗干净，剁成块状。

2. 锅中加入足够的水，放入姜块和少量料酒，将鸡块放入锅中煮沸。

3. 煮沸后，继续煮5分钟，撇去浮沫，然后将鸡块捞出备用。

4. 将捞出的鸡块放在清水中浸泡一会，去除血水和油腻。

5. 同时，将枸杞、香菇、红枣也用清水泡发备用。

6. 锅中加入足够的水，放入泡发后的香菇、枸杞和红枣，煮沸后继续煮10分钟。