西红柿炒鸡蛋糕

西红柿炒鸡蛋糕是一道结合了鸡蛋和西红柿的家常菜，口感丰富，色香味俱佳。以下是西红柿炒鸡蛋糕的详细制作步骤：

准备食材

鸡蛋1个

西红柿1个

虾皮1克

紫菜少许

土豆20克

需用工具：蒸锅，炒锅，辅食机

制作步骤

前期准备：

将鸡蛋打散后加入1.5倍的温水，搅拌均匀，然后用网筛过滤两次，这一步是做出滑嫩鸡蛋糕的关键。

土豆切薄片，和鸡蛋同时放进蒸锅蒸15分钟。

在西红柿顶部用刀划一个十字，用开水烫一会，大概一两分钟，皮裂开后把皮扒掉，用刀切成小块。

虾皮用水洗一下然后切碎，紫菜用剪刀剪碎，然后用水泡10分钟。

制作过程：

土豆蒸好后，加入40克清水用辅食机搅拌成泥。

锅中倒入少许油，加入西红柿翻炒，炒至出沙。

把土豆泥倒进去翻炒至烧开。

把虾皮碎和紫菜放进去翻炒均匀。

用小勺把之前已经蒸好的鸡蛋糕一勺勺放进锅里，小火熬片刻即可。

提示和建议

鸡蛋液少加一点点水，因为西红柿会出水，这样蒸出来的鸡蛋糕更加滑嫩。

蒸制时间可以根据个人口感进行调整，建议先蒸5分钟，观察成品情况再进行调整。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋糕了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也可以作为宝宝辅食的不错选择。