怀山可以炒菜吃

怀山，即山药， 可以炒菜吃。以下是一种简单的怀山炒菜的食谱：

怀山炒红辣椒

食材：

怀山药 一根

红辣椒 一个

蒜 2根

姜末 少许

白醋 适量

盐 适量

做法：

准备材料

红辣椒切片，大蒜切段，姜切末。

炒制

锅中烧热油，将红辣椒爆炒几下装盘备用。

怀山药去皮，斜刀切片。锅中热好油，倒入山药片翻炒，加入白醋和盐，大蒜段炒3分钟左右（炒的过程中时不时滴几滴水防止粘锅）。

加入红辣椒和蒜叶，翻炒几下即可起锅装盘。

怀山炒木耳

食材：

淮山 半支

香葱段 50克

肉末 1匙

料酒、生抽、食盐 适量

做法：

准备材料

淮山削皮洗净，切薄片。

炒制

炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入姜末和淮山片，大火快炒几分钟。