厨师炒菜用什么工具好用

厨师炒菜时使用的工具包括：

厨刀：中式厨刀（如桑刀）适合切菜、切肉等，日式厨刀或厨师刀适合初学者，水果刀用于切割水果。

厨房剪：用于剪果蔬枝、鱼鳍、鱼鳞等，也可用于快速剪洋葱碎和辣椒块。

削皮器和刨刀：平滑的刀片适合剥硬果皮，带有犬牙状锯齿的去皮刀适合剥软果皮，多用途刨刀用于将食材变成细丝或细条。

压蒜器：快速压制蒜泥，节省时间且细腻均匀。

炒锅：由铁或不粘涂层材质制成，适合各种烹饪方式，尤其在中国烹饪中常用。

平底锅：适用于煎、炒、炸等多种烹饪方式，不粘锅适合新手使用。

汤锅：适合煮汤、炖菜等，容量适中，方便同时制作多种食物。

蒸锅：适合蒸鱼、蒸蔬菜等，能最大程度保留食材的营养成分。

量杯和勺子：用于测量食材的重量和容量，确保食谱成功。