想学做生日蛋糕
学习制作生日蛋糕是一个既有趣又有成就感的过程。以下是一个基本的生日蛋糕制作流程，以及一些有用的技巧和建议：
食材准备
基础材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精。
其他配料：淡奶油、水果、巧克力酱、糖霜、彩色糖果等用于装饰。
制作步骤
蛋黄糊制作
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入适量的糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至顺滑。
筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌成蛋黄糊。
蛋白打发
将蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡，呈现出细腻、有光泽的状态。
混合面糊
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都要用切拌的手法轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。