做虾和螃蟹

做虾和螃蟹的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

香辣蟹香辣虾

食材：螃蟹8只，基围虾半斤，火锅底料半块，青红辣椒各1个，干辣椒4个，啤酒半瓶，姜适量，葱适量，生抽1勺，蚝油1勺，十三香1勺，料酒适量，食用油适量，淀粉适量，盐少许，白糖少许。

步骤：

1. 螃蟹清洗干净，对半切开，切口处蘸上淀粉。

2. 虾去虾线，清洗干净后沥干水分，撒上淀粉。

3. 锅中倒入宽油，烧至六成热，将螃蟹和虾炸至定型金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒香。

5. 倒入炸好的螃蟹和虾，翻炒均匀，让它们充分吸收酱汁的精华。

6. 倒入半瓶啤酒，加入小半碗清水，盖上锅盖，煮2-3分钟，让啤酒的香气充分融入到菜中。

螃蟹焖大虾

食材：虾和螃蟹，姜蒜葱作为辅料。

步骤：

1. 将虾去壳开背，螃蟹处理干净并切成两半。