怎样蒸螃蟹不会硫磺味
要蒸出没有硫磺味的螃蟹，可以遵循以下步骤：
彻底清洗
将螃蟹放入清水中浸泡10分钟，让其吐出泥沙。
使用牙刷仔细刷洗螃蟹各个部位，特别是钳子上的毛，确保干净卫生。
再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备蒸锅
锅里加水，加入少量盐、白醋和高度白酒。
把螃蟹放进去泡个20分钟左右，盐能杀菌，白醋能溶解螃蟹表面的脏东西，白酒则能去腥还能让螃蟹安分一点。
蒸制技巧
用冷水上锅，加入半瓶啤酒（去腥增鲜的秘诀）。
放入葱段和姜片，把螃蟹肚皮朝上放入锅中，每只螃蟹背上再放一片姜。
冷水慢慢加热，螃蟹不会剧烈挣扎，蟹腿就不容易掉。
根据螃蟹大小掌握火候，小螃蟹8-10分钟，大螃蟹可以蒸12-15分钟。