咸螃蟹怎么蒸

蒸咸螃蟹的步骤如下：

清洗螃蟹

将螃蟹用刷子彻底清洗干净，特别是壳和脚缝里的泥沙。

可以用盐水浸泡螃蟹半小时，让其吐出体内的脏物，这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

准备蒸锅

在蒸锅中加入适量热水，放入几片姜片。

如果喜欢去腥增香，可以在蒸屉上铺一些葱段和姜片。

处理螃蟹

将螃蟹带壳对半切开，但底部不要切断。

可以用牙签在螃蟹嘴里面扎一下，使其处于假死状态，防止在蒸的过程中乱动。

铺料

在盘子底部铺上一层薄薄的咸肉。

将处理好的螃蟹放在咸肉上，腹部朝上。

在螃蟹上撒上一些料酒。

蒸制