胡麻油炒菜放花椒炝锅吗

胡麻油炒菜时 可以放花椒炝锅。具体做法如下：

1. 将锅加热至适当温度后，倒入胡麻油。

2. 待胡麻油开始冒出浓烟时，迅速放入几粒花椒，让花椒在油中炸出香味。

3. 花椒炸出香味后，可以将其捞出，然后继续加热油进行炒菜。

这样做出的菜肴会满屋飘香，深受人们喜爱。此外，也可以先将花椒用开水浸泡，然后过滤掉水，再将浸泡后的花椒用于炝锅，这样可以使麻味更加浓郁。

建议根据个人口味选择是否使用花椒，如果喜欢麻味更重的菜肴，可以适当增加花椒的用量。