怎么做牛排虾仁饺子

牛肉虾仁饺子的做法如下：

备齐食材

牛肉（上脑或牛腩）1斤

虾仁20只

洋葱1个半

白菜适量

葱、姜、花椒、八角、香叶、香油、蚝油等调味料

熬制料油

多放点油，加入洋葱、葱、姜、香叶、八角、花椒，小火熬至金黄色后捞出弃用。

拌饺子馅

牛肉和虾仁放一起，加入姜蓉、蚝油20克、香油20克、刚熬好的料油30克、盐15克，搅拌均匀。

加入配菜洋葱和白菜叶拌匀，冷藏过夜最好，最少腌制2小时。

和面

670克面粉加30克木薯淀粉加5克盐，加入360克水，和到无干粉，松弛半小时。

木薯淀粉是为了饺子皮煮出来光亮，没有的话就替换成30克面粉。

包饺子

将面团分成小块，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成饺子。