蛋糕不加奶油黄油怎么做
不加奶油黄油的蛋糕制作方法如下：
材料准备
鸡蛋 200克
低筋面粉或蛋糕粉 100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）
白糖 100克
白醋 10克
香草糖 3克（或柠檬油5克）
制作步骤
将蛋白和蛋黄分开，用两个盆装开。
在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
在蛋黄液中筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀后，把面糊全部倒回入打发的蛋白中，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。