恩施腊肉炒菜做法

恩施腊肉炒菜的做法如下：

准备食材

烧洗好的腊肉 200g

青椒 2个

食用油 少量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

大蒜 1瓣（可选）

味极鲜 1小勺（可选）

处理腊肉

将烧洗好的腊肉取出，切片装盘备用。

炒制

锅中加半碗水，将切好的腊肉放入，等水烧干后起锅。

锅中加入少许油，放入青椒翻炒两分钟。

加入腊肉片，翻炒两分钟，直至腊肉和青椒充分混合。

根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精和味极鲜进行调味。

炒匀后，即可起锅装盘。

小贴士：

腊肉本身已经有咸味，所以炒菜时不需要再加太多盐。