怎样做出透明的奶油

要制作透明的奶油，可以参考以下几种方法：

使用黄油、奶油、炼乳和玉米糖浆

食材：黄油 450克、奶油 70克、玉米糖浆 120克（可减量）、炼乳 65克、香草精 一小勺。

做法：

1. 炼乳进冰箱冷藏，黄油和奶油直接从冷藏里拿出来用，确保它们在10摄氏度左右。

2. 黄油切小块打散后，依次加入奶油、炼乳、玉米糖浆，这一步不加香草精。

3. 高速打发混合物，中途可能会水油分离，盖上保鲜膜防止水飞溅。

4. 打发到盆底看不到水，只有一点点水滴附着在奶油霜上时，加入香草精。

5. 打发至完全看不到水滴，水油融合后，奶油霜就完成了，必须停下打蛋器，不能过度搅拌。

6. 成品奶油霜呈现出哑光质地，可以加色素调色。

使用鸡蛋、牛奶、食用油和绵白糖

食材：鸡蛋1个、牛奶100ml、食用油100ml、绵白糖10g。

做法：