电饭锅做高筋面粉蛋糕

使用电饭锅制作高筋面粉蛋糕的步骤如下：

准备材料

鸡蛋 4个

白糖 35克（根据个人口味可适量增减）

高筋面粉 70克

菜籽油（或花生油）40克

安慕希酸奶（或纯牛奶）45克

柠檬汁 几滴（可选）

制作蛋糕糊

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个干净的容器中。

在蛋黄中加入40克菜籽油、45克酸奶（或纯牛奶）和35克白糖，搅拌均匀。

将高筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀，防止结块。

在蛋清中加入几滴柠檬汁（可选），分三次加入30克白糖，打发至出现坚挺的小尖尖为止。

混合蛋清和蛋黄糊

将打发好的部分蛋清先加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将剩余蛋清加入继续搅拌，直至均匀。