大肠煮青菜

大肠煮青菜是一道美味的家常菜，主要食材包括猪大肠和青菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪大肠

青菜

猪血

生姜

大蒜

小米椒

葱

处理食材

青菜洗净切段。

猪大肠处理干净，煮至断生。

猪血切成小块，焯水去腥。

生姜、大蒜、小米椒和葱切好备用。

炒制

锅中放油，爆香小米椒、大蒜和生姜。

倒入猪大肠煸炒，加入一勺黄豆酱、一勺本地辣椒酱、一勺白糖、一勺蚝油翻炒拌匀。

倒入适量水，没过食材，加入一勺老抽。

放入猪血，大火烧开煮10分钟。

煮制

放入青菜，再煮2分钟。