鸡肉肠炒青椒

鸡肉肠炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，主要原料为青椒和鸡肉肠。鸡肉肠口感有嚼劲，而青椒则带来鲜辣的味道，两者搭配能够很好地祛除鸡肉肠的腥味。

制作方法

材料

青椒 2个

鸡肠 一把

花椒 20粒

葱白 5段

姜 5片

蒜 4瓣

小米辣 6个

老抽 半勺

生抽 1勺

耗油 2勺

糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤

鸡肠处理：

鸡肠洗净切段，焯水后沥干备用。

青椒处理：

青椒切丝，蒜切末，姜切片，葱白切段，小米辣切丁。

爆香调料：

油热后放入花椒、姜、蒜、小米辣、葱白爆香。

炒鸡肠：

放入鸡肠翻炒片刻。

炒青椒：

加入青椒翻炒片刻。

调味：

加入老抽半勺，生抽一勺，耗油两勺，糖、盐适量。