素菜土豆炖芹菜

素菜土豆炖芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

食材清单：

芹菜 1 把

土豆 1 个

鸡蛋 3 个

地瓜淀粉 1 大勺

普通面粉 2 勺

葱花适量

花椒粉 1 小勺

盐适量

食用油少许（刷盘用）

笼布 1 块

制作步骤：

1. 处理芹菜和土豆：

芹菜茎和叶子分开，摘掉根部，洗净。

芹菜茎焯水半分钟，冲凉后切碎。

芹菜叶焯水10秒，冲凉后切碎。

土豆去皮，切成片、丝，最后切成小碎末。

2. 调制菜糊：

将芹菜碎和土豆碎放入大碗，打入3个鸡蛋。

加入葱花、花椒粉、盐，简单搅拌。

3. 做成饼状：

将搅拌好的菜糊分成若干份，用手掌压成饼状。

4. 煎饼：